陳皮苦不苦不能作為評(píng)判好壞的標(biāo)準(zhǔn)，陳皮水是否苦和陳化年份、用水量以及浸泡時(shí)間的關(guān)系密切。那多少年的陳皮泡水喝不苦？下面詳細(xì)介紹。

多少年的陳皮泡水喝不苦

1、5年以下的陳皮由于年份較低，入口會(huì)帶辛、苦，更適用于煲湯、煲糖水或作烹飪調(diào)料之用。如果用于泡茶，則可能出現(xiàn)口感帶苦、酸、澀的情況。

2、而5年以上的陳皮，隨著年份的增加，苦味越小，口感愈發(fā)甘醇，陳香味也更濃。陳皮越陳越香，效果也越好。

3、作為泡水方面，5-10年的陳皮基本可以滿足，幾乎沒(méi)什么苦味，功效更好一些。

陳皮泡水喝苦的原因

1、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

陳皮是由橘子皮曬制而成的，其中含有一定的苦味物質(zhì)，浸泡時(shí)間一久這些苦味物質(zhì)就會(huì)釋放出來(lái)，從而就導(dǎo)致陳皮泡水的口感發(fā)苦。

2、陳皮年份低

一般5年以下的陳皮由于年份比較低，所以泡水后口感可能并不會(huì)很好。1-3年的陳皮會(huì)帶刺激香味，果酸味重；3-5年的陳皮泡水喝會(huì)有苦、酸、澀的味道。

3、放的太多

在泡陳皮水的時(shí)候并不是陳皮放的越多越好，如果陳皮放的過(guò)多會(huì)導(dǎo)致和水的比例失調(diào)，這樣泡出來(lái)的陳皮水也容易發(fā)苦。

4、皮種

陳皮采摘加工時(shí)間不同，品質(zhì)也會(huì)有區(qū)別，一般分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)三種，其中青皮是柑果還未成熟時(shí)采摘的，這樣的陳皮泡水后苦味會(huì)比較明顯。

綜上，大多5年以上的陳皮泡水喝不苦，或者苦味很淡，推薦使用5-10年的陳皮泡水喝。陳皮泡水喝苦有很多原因，比如浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、陳皮年份低、放的太多、皮種等，注意這幾點(diǎn)選的陳皮泡水就不會(huì)苦了。

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