陳皮北方儲存好還是南方好不能一概而論，但是相對來說南方會好一些，因為北方的天氣太過干燥了，所以比較慢，下文為大家詳細介紹一下。

南方儲存

南方農村地區以熱帶亞熱帶季風影響氣候環境為主，夏季進行高溫多雨，冬季溫和少雨。北方民族地區以溫帶季風氣候與溫帶大陸性氣候，降水多集中在夏季，冬季由于氣候不同干燥。

南方的天氣比較適合儲存陳皮，陳皮在儲存的過程中，能夠快一些，而且香氣也會更加多。

北方儲存

在新會區，干皮在三年的陳化過程中受到“濕-干交替陳化”和“熱-冷交替陳化”的局部氣候影響。但是在北方三年以內的新皮在當地陳化較慢，所以需要更長的時間來進行陳化。所以最好是買三年以上的，口感得到更好，也更適合自己長久收藏。紫砂罐、陶瓷罐和瓷磚罐是北方或氣候常年干燥地區的好選擇。

儲存環境

新會陳皮最好離墻、離地、離頂存放，環境要干凈干爽衛生，溫度濕度適宜（關鍵控制指標是空氣相對濕度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最適陳化溫度20℃至30℃之間，建議在25℃。高溫控制點40℃以下，結合對有害附著生物清理，建議采用40℃高溫和低濕度間歇性處理。）

綜上所述，陳皮最好是選擇在南方儲存，因為南方的儲存環境比北方的潮濕一些，能更好的讓陳皮老化。而且北方因為天氣干燥，所以香氣會發的也比較快，所以北方的陳皮香氣要稍微淡一些.

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