人們在購買陳皮的時候，有的人會挑皮薄的，有的會挑皮厚的，那么，陳皮是皮薄的好還是皮厚的好？陳皮厚薄受很多因素的影響，但并不會影響到其氣味、口感和使用，各有各的優缺點。

新會陳皮厚薄的影響因素

1.樹齡

陳皮的厚薄跟其樹齡和果實的成熟度有關，一般來說，新樹結的果會比較大，所以做成的陳皮大而厚；老樹結的果會比較小，所以做的皮就會小而薄。（陳皮厚薄對它的品質和藥效影響不大，不用過分糾結，想要嘗試的現在添加微信hbb434就可免費領取正宗陳皮試喝裝了）

2.成熟度

果實成熟度越高，做成的陳皮越厚，大紅皮最厚，二紅皮次之，青皮越薄。

3.生長位置

生長在同一顆樹上的柑果，在不同的位置受光照時間影響的不同，柑皮的厚薄度也不同。一般樹頂果受光照時間長，柑皮也會厚一點。相反，樹底果光照時間短或照射不到的，柑皮也會相對薄一點。

4.田間管理

種植新會柑果在田間管理上，是比較重要的。好的種植管理，才會產出品質好的新會陳皮。包括：施肥、剪枝、梳果等等都會影響到柑果的大小和柑皮的厚薄。

5.品種

新會柑果的品種不同，出來的皮的厚薄度也會有區別。一般圈枝皮會相對駁枝的小而薄，駁枝皮會比較大而厚。

6.氣候環境

每年的氣候環境都不太一樣，有時候是雨水多，有時候是陽光充足，所以種植出來的柑果大小、皮的厚薄、氣味、口感都會有所差異。

7.儲存時間

陳皮的內囊和外皮不一樣，外皮不會脫落，但內囊會隨著時間的增長而逐漸脫落，所以對于同一片陳皮來說，儲存的時間越長，皮就會越薄越輕。

陳皮一般以厚薄均勻、內囊部分相對較少為好。過厚的陳皮，隨年份增加，質量損耗明顯；過薄的陳皮，在收存方面風險大，一旦蟲蛀，補救難度大。

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