陳皮放久了當然可以拿出來曬了，陳皮翻曬主要是為了防潮，防蟲和防霉變。

陳皮為什么需要晾曬

陳皮是靠太陽和風晾曬干的，自然曬干的陳皮，不可能一次性就曬干透的，里面也會有一定的水分。而陳皮的陳化也需要水分，但水分又不能太高，否則陳皮就容易返潮、發霉、蟲蛀。所以陳皮需要每年定期翻曬來逐漸減少水分。

陳皮翻曬的方法

1.選天氣

陳皮翻曬需要在晴朗干燥的天氣下，若是晴朗但濕度高的天氣，翻曬陳皮不但曬不干，反而更容易吸收水分，回軟速度更快。

2.看時間

陳皮翻曬需在白天，太陽出來后再曬。晚上不適合。最佳翻曬時間是早上10點到下午4點之間，這樣能避開早上和傍晚的霧水打濕陳皮。

3.按年份

（1）3年以下新皮：新皮水分多、糖分高，內囊完整度好，性狀不穩定，這個階段的柑皮，每年翻曬需3次左右。讓新皮與陽光、空氣充分接觸陳化。

（2）3~5年低年份陳皮：陳皮性狀趨于平穩，無需進行數次翻曬，每年定期翻曬1~2次，每次曬3小時，可多曬幾天。

（3）6~10年中年份陳皮：性狀已逐漸穩定，只要儲存得當，無需多次翻曬，一年或兩年翻曬1次即可，每次曬約0.5~1小時，以晾曬為主，避免暴曬。

（4）10年以上高年份陳皮：性狀已基本穩定下來，這個階段的陳皮，可不翻曬，但仍需檢查和防潮。若遇到陳皮返潮的現象，也需要翻曬，可以放太陽底下暴曬。

4.收皮

陳皮翻曬后，建議趁著有太陽光的時候把陳皮收回來，不能馬上入袋，需要放在陰涼的地方冷卻20-30分鐘，待余溫自然降下來后，再裝回容器里面儲存，避免余溫”出汗“回潮。放在地勢較高、自然通風、干燥的地方，離地、離墻、離頂存放。

總之，陳皮放久了可以拿出來曬，并且要注意方法，小心保存。

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