隨著新會陳皮的火熱，新會陳皮的價格也是水漲船高，隨之而來的就有不少的造假手段，許多商家為了自己的個人私利，會采取一些措施在陳皮年份和品質上進行造假，比如比較常見的硫磺熏過的陳皮，這樣的陳皮會看起來黑黑的，讓人誤以為是年份比較久的陳皮，從而導致人們花高價錢卻買到了假的陳皮。

面對這樣的情況，我們購買陳皮時該怎么辨別陳皮是否被硫磺熏過呢？下面3個方法可以幫助大家進行區分，避免買到假陳皮：

1、根據顏色來辨別

一般來說，正常陳化的新會陳皮的顏色不會非常的黑，即使是陳化了幾十年的新會陳皮也不會說是那種像墨水一樣的黑色，一般都是比較深的棕褐色，而硫磺熏過的陳皮的顏色則是那種通俗意義上的黑。

此外，正常陳化的陳皮的內囊是黃色偏白色的，但是硫磺熏過的陳皮的內囊由于在熏的過程中不能保證只熏一面，因此也是黑色的，因此當我們看到陳皮的內外面都是黑色的情況那一定是硫磺熏過的陳皮無疑了。

2、通過氣味辨別

真正的好的陳皮的味道是陳、香、醇，清香撲鼻，香氣宜人，雖然陳皮是中藥，但是卻沒有和一般的中藥那樣刺鼻的味道，而硫磺熏過的陳皮則會帶有一股濃烈的刺激性氣味。

而且硫磺也是一種中藥，因此用硫磺熏過的陳皮也會有一股中藥味，所以一般我們聞到一股中藥味，而且味道比較刺激的話就可以判定他是硫磺熏過的陳皮了。

3、根據價格辨別

一般采用硫磺熏的方式來造假的目的都是為了在年份上造假，讓低年份的陳皮看起來像高年份的，但是商家用硫磺熏的假的陳皮的價格一般不會說和真正高年份的陳皮的價格一樣。

往往會比真正的高年份的陳皮的價格會低很多，這樣才會給購買的人一種自己得了大便宜的錯覺，吸引人們來購買，因此對于那種價格低但是卻號稱是高年份陳皮的我們盡量還是不要購買了，一般都是造假的陳皮。

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