新會陳皮年份越久，營養(yǎng)物質(zhì)越高。但是在現(xiàn)在的市場中，想要找到真正上年份的陳皮還是很難的。今天就來聊聊十年的新會陳皮，十年的新會陳皮如何看出它的好壞呢？從哪些方面鑒別十年陳皮的好壞？如何鑒別十年陳皮的好壞？

看陳皮表皮

看表皮的清潔度，看表皮是否依舊完整，比如有沒有大面積的蹭傷與滑坡，如果沒有說明十年陳皮被好好呵護。還要看表皮色澤是否自然的油潤，有的話說明它是自然轉(zhuǎn)化。

看陳皮內(nèi)囊

看內(nèi)囊是否被蟲咬甚至是大面積被蟲蝕，二看內(nèi)囊是否有灰塵或者是發(fā)霉的菌絲痕跡，如果沒有，說明是好陳皮，如果是大面積或者很多皮都是這樣的情況，那就需要重新考慮了。

十年份的陳皮可謂是可遇不可求，因此到手之后一定要從三個角度仔細考量，從整體上看，看整體的品相，看是否有問題皮，陳皮是否是自然陳化。然后從細節(jié)入手，抽取單片陳皮看表皮、看內(nèi)囊，仔細看看局部，看細節(jié)和容易被忽視的地方。

陳皮到手之后，是要用來沖泡品飲的，保證品質(zhì)的同時也要保證干凈衛(wèi)生。

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