大家都知道陳皮是個“藥食同源”的食材，效果和口感都是極佳的。但是大家知道陳皮的用法及用量是多少嗎？新會的陳皮與我們平時所食用的桔子皮不同，它是產自江門新會區的特產。

新會陳皮是由特殊的新會柑的柑皮經過晾干、陳化而制成，在明清兩代又被列入“貢品”。不了解新會陳皮的人，更是不知新會陳皮的用法。

一、陳皮和紅棗

食材準備：陳皮10g、紅棗10g、冰糖3g。（根據自己喜歡）

做法：

1.將陳皮清洗干凈，用適量的清水浸泡

2.將紅棗剝皮，切碎（其實不多），倒入平底鍋

3.加水，用小火燒，直到顏色變成黑色

4.倒入浸泡過的陳皮，用小火燒至沸騰

5.把火調低，再煮一段時間，然后當茶喝。

二、陳皮和甜品搭配

甜點多容易讓人厭煩，但是在甜點里放一塊陳皮，既能讓甜點更甜，又不油膩，還能幫助消化。和甜點一起吃，可以把陳皮切成細絲，然后放進甜點里，這樣味道會更好。

三、陳皮做菜

可以把陳皮和肉類一起吃，這樣可以去腥，比如燉羊肉，放一小塊陳皮，這樣可以去除羊膻味。

也可以用來煲湯、煮湯時加些陳皮，既有保健作用，又能增加湯汁的鮮美。陳皮是用來煲湯的，可以將整個陳皮和湯汁一起煮，這樣可以使陳皮的味道更好。

既然要講：陳皮的用法及用量是多少，除了用法，陳皮的用量也需要注意：基本要在6-10g左右。因為陳皮如果吃得太多，會導致上火。陳皮每日的用量不建議超過20g。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇