作為養胃名品，猴頭菇和陳皮搭配泡水喝，能夠更好的發揮兩者的作用，具有降膽固醇、降血糖、健脾養胃、止咳化痰、延緩衰老的功效。

猴頭菇和陳皮水的功效

1.降膽固醇

猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，其子實體呈塊狀，扁半球形或頭形，肉質，新鮮時呈白色，干燥時變成褐色或淡棕色。猴頭菇中的不飽和脂肪酸，可以有效降低血液中的膽固醇含量，適合高血壓等心腦血管疾病患者食用。

2.降血糖

猴頭菇中的多糖成分可以促進胰島素的分泌和敏感性，有助于調節血糖水平，有高血糖的人群適合吃猴頭菇，有益于血糖的降低。

3.健脾養胃

猴頭菇具保護、調理和修復消化系統的功效，可助消化、益肝脾、解饑解渴、除宿毒；陳皮性溫，味辛、苦，有理氣調脾的功效。兩個一起喝能夠健脾養胃。

4.止咳化痰

陳皮有燥濕化痰的功效，可用于治療氣滯證、痰證等。猴頭菇陳皮泡水喝能止咳化痰，提高肺部呼吸功能，還有一些消炎殺菌的成分。

5.延緩衰老

猴頭菇性平，味甘，能利五臟，助消化，治療神經衰弱、失眠等，猴頭菇可促進腦細胞生長和再生，對預防和治療老年癡呆癥有良好的效果，是益壽抗衰的食品。所以猴頭菇陳皮水還能起到延緩衰老的功效。

猴頭菇陳皮泡水的功效很多，比如降膽固醇、降血糖、健脾養胃、止咳化痰、延緩衰老等，但也要注意，飲用猴頭菇陳皮水時要適量，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。對猴頭菇、陳皮過敏的人禁用，如果出現不適癥狀，建議患者及時就醫治療。

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