老陳皮有點(diǎn)發(fā)霉氣味怎么處理呢？在常年的保存中，老陳皮出現(xiàn)發(fā)霉的氣味是比較常見的，通常是因?yàn)楸４娌划?dāng)，引起陳皮輕微發(fā)霉而導(dǎo)致的，我們可以通過(guò)一些方法進(jìn)行處理。

老陳皮有發(fā)霉氣味的處理方法

在處理之前，我們需要對(duì)老陳皮進(jìn)行觀察，看發(fā)霉的現(xiàn)象是否嚴(yán)重。如果有很嚴(yán)重的霉菌，或者是綠色的霉斑，那么建議扔掉，這樣的陳皮就算處理掉了霉味，也不能吃了，對(duì)身體會(huì)有很大的危害。

如果僅僅只有一點(diǎn)點(diǎn)的霉斑，且是白色而非綠色，則可以處理后繼續(xù)食用；如果僅僅只有霉味，而沒(méi)有霉斑，也能繼續(xù)食用。

處理方法：

先把老陳皮放在太陽(yáng)下晾曬，曬干后把陳皮上的霉斑刷掉，這個(gè)時(shí)候如果還有霉味，可以使用煙薰的方法進(jìn)行薰烤處理，熏烤后的陳皮會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香味,能夠有效地掩霉味和怪味。

如果晾曬后，霉味消失，就可以把這些陳皮收起來(lái)保存，但要注意，要單獨(dú)收藏，不要和正常的陳皮放在一起，以免彼此受到影響。

老陳皮怎樣保存不容易發(fā)霉

陳皮發(fā)霉的原因，一種是自身的水分含量不達(dá)標(biāo)，水分太高，會(huì)引起微生物細(xì)菌繁殖，從而造成發(fā)霉；另外就是外界環(huán)境變化，導(dǎo)致高溫高濕的環(huán)境，陳皮反潮引起發(fā)霉。

因此，預(yù)防老陳皮發(fā)霉，我們一定要在保存前，確保陳皮已經(jīng)完全干燥。可以在保存容器中，放一把干茶葉，或者一片干的衛(wèi)生紙，隔兩天進(jìn)行觀察，如果茶葉和紙依然干燥，就證明陳皮已經(jīng)曬干了。

陳皮曬干后，保存的環(huán)境要注意，一定干燥，陳皮放置的位置要離頂、離墻、離地，以免被潮氣所影響。

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