陳皮燉湯之前要把陳皮泡軟，或者刮掉內囊，或者切成絲裝。但泡陳皮的時候用開水泡還是冷水泡呢？其實，如果直接泡，開水和冷水都不太好。

陳皮燉湯之前用什么水泡

陳皮燉湯之前，如果直接泡陳皮，用開水容易造成陳皮營養的流失，而用冷水，又不容易泡開。

那么，該如何泡呢？

建議先用開水，快速沖泡一下，把陳皮表面的灰塵等沖洗掉，這個過程2~3秒即可，之后把水倒掉，用熱水浸泡。

這樣浸泡后的水，可以用來燉湯，不會造成陳皮的營養流失，同時熱水浸泡，也會讓陳皮更快速泡開。

用陳皮燉湯有什么好處

陳皮煲湯的功效主要有促進食欲、生津止渴、化痰止咳等。

1、促進食欲：陳皮是一種常見的中藥煲湯后產品當中的有機酸，可以有效的刺激味蕾，能緩解食欲，提高胃里的敏感性。

2、生津止渴：陳皮當中含有的有機酸可以起到生精作用，能緩解咽喉部位的不適癥狀。

3、化痰止咳：陳皮具有理氣健脾作用，陳皮當中含有的揮發油能有效的擴張氣管，對于平滑肌有溫和的刺激作用，如果出現了咳嗽以及咳痰，可以通過陳皮煲湯，能起到很好的緩解作用。

陳皮燉湯孕婦可以喝嗎

一般情況下，孕婦是可以喝陳皮燉湯的，但不建議多喝。陳皮雖然功效比較多，但是溫性的，如果喝多了會有上火的風險，可能會對孕婦和胎兒造成影響。

陳皮燉湯之前用開水泡還是冷水泡，建議先用開水醒皮，然后用熱水浸泡，效果更好。

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