桔子皮晾干多久才是陳皮呢？桔子皮僅僅晾干是不能算陳皮的，必須要經過陳化，讓營養物質轉化到足夠的含量才能行。通常情況下，桔子皮晾干后自然陳化，需要達到3年以上才能算是陳皮。

桔子皮晾干成為陳皮的過程

桔子皮剝下來之后，要先進行晾曬，因為內囊的水分含量比較高，所以晾曬的時候內囊向上。

經過多次的翻曬，等到桔子皮徹底晾干后，就可以用容器裝起來進行存放，因為陳化需要空氣，所以容器選擇透氣性良好的，放在干燥通風的環境中保存。

保存過程中，桔子皮里的營養物質和空氣中的氧氣發生反應，轉化為新的營養物質，差不多3年時間，轉化的營養物質達到一定的藥效，就成為了真正的陳皮。

桔子皮不等同于陳皮

陳皮是桔子皮晾曬陳化而成，但桔子皮卻不等同于陳皮。

首先就是桔子皮中的營養物質沒有經過轉化，是沒有陳皮的功效和作用的，加上桔子皮揮發油含量高，刺激性比較強，服用后會對腸胃造成刺激，增加負擔，對身體有害。

桔子皮經過陳化，營養物質進行轉化，刺激性降低，同時黃酮類物質含量增加，才具有了健脾理氣、燥濕化痰的功效，才是真正的陳皮。

不到3年的桔子皮有功效嗎

桔子皮陳化3年以上才能叫做陳皮，才有陳皮獨特的功效。

不足3年的桔子皮一般不能算是陳皮，但也有一定的作用。比如可以補充維生素、具有一定的助消化功能等。

新鮮的桔子皮中維生素C的含量很豐富，泡水喝能補充維生素，但因為刺激性比較強，因此不能多喝。

另外，桔子皮中的揮發油成分可以對腸胃造成刺激，促進胃酸的分泌，所以具有助消化的功效。

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