城市里的燈光再亮，也比不上家鄉(xiāng)的星星；咖啡再香，也比不上一碗陳皮梨湯。

陳皮的味道之所以被我們喜愛和懷念，是因?yàn)殛惼さ那逑闩惆榱宋业耐旰颓啻骸Ｔ陉惼さ那逑阒校曳路鸹氐搅送辏瑔渭兌露鐒傉碌年惼ぃ沧屛蚁肫鹆巳觋惼さ那酀瓙矍椤＝?jīng)過時(shí)間的洗禮，陳皮的香味歷經(jīng)歲月，甜、香、醇、老。

這些花每年都在開花，但是這些花一年又一年地不一樣。歲月流逝，我經(jīng)歷了世間的種種，走過了詩和遠(yuǎn)方，品嘗了各種美食。但心里最懷念的家鄉(xiāng)的山山水水，咳嗽時(shí)媽媽做的橘子皮梨湯，才是我最想品嘗的。你知道我們?yōu)槭裁聪矚g小紅家的陳皮嗎？因?yàn)樗麄兗沂钦诘男聲?huì)陳皮，是我們小時(shí)候的味道，而且他們家是國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證的，質(zhì)量有保證，品種齊全。

好的陳皮可以煮好的陳皮梨湯。想要湯汁香甜可口，不僅要選質(zhì)量好的陳皮，還要選對(duì)年份。皮相是青皮，含糖量低，適合煲湯。首先要選擇十年陳年的陳皮，洗去陳皮表面的浮土，浸泡30分鐘去除苦味，然后將雪梨用清水洗凈，再用鹽搓兩遍表面，用自來水沖洗干凈，將雪梨去皮切成滾刀塊，不要扔掉梨皮備用，因?yàn)樗星逍臐?rùn)肺、止咳化痰的功效。

準(zhǔn)備冰糖、枸杞，砂鍋加水燒開，放入梨皮、梨肉、冰糖，再放入泡好的陳皮(水不泡)，煮10分鐘。轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜30分鐘。時(shí)間快到了，將枸杞用清水洗凈去除表面浮土，將枸杞放入鍋中，繼續(xù)煮5分鐘。一份橘子皮梨湯，就完成了。

在庭院前，品一碗陳皮梨湯，翻開一本詩集，看唐詩的穿刺弓；聽；《詩經(jīng)》里的喲喲鹿鳴，讀著讀著，不覺秋風(fēng)來了。

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