陳皮鴨用料：鴨子 半只 陳皮 10片 料酒 3勺 醬油 3勺 老抽 0.5勺 糖 適量 鹽 適量

陳皮鴨的做法

1、一只去頭去掌去內臟的鴨子，我用一半

2、鍋底加適量油，放姜片和鴨子，直至翻炒兩面微黃

3、加料酒1碗，生抽1碗，老抽0.5勺，自制陳皮10來片，清水3碗漫過鴨肉，適量鹽和糖，大火燒開

4、小火燉40分鐘后揀出陳皮及姜片，準備收汁，這時用勺子不停在鴨肉上澆汁~有這份耐心手動上汁，我也只服我自己了

5、湯汁不要全部收完，等會出鍋切塊時需要澆汁

6、用筷子和鍋鏟抬出鴨，這時候我要是有一個熟食店里專業的鉤子就好了，哈哈，放盤子里是不是很誘人？

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇