陳皮是橘子皮曬干陳放三年制成的，陳皮又叫橘子皮、橘皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。橘紅是橘子成熟時采摘，剝取果皮，去掉橘皮內部白色部分后，曬干稱為橘紅。橘皮去白留紅者為橘紅。

另外，還有一種藥材化橘紅在調劑時當橘紅用，來源于蕓香科植物化州柚或柚的干燥未成熟外果皮。

《本草綱目》中記載：橘皮“和中理胃藥則留白，下氣消痰藥則去白” ；“橘紅溫燥之性勝于橘皮，并兼發表散寒，外感風寒咳嗽痰多者用之為宜”。化橘紅無發散之性，兼能消食，咳嗽痰多又兼食積或消化不良者用之較宜。

所以，其實本質都是一，但是，陳皮是橘子皮整個曬干，保留了所有的藥效，橘紅去掉了白色的瓤，在治療方面針對其中一種癥狀。但是它們又是互補的作用。

陳皮和橘紅一起泡水的作用

橘紅和陳皮兩種中藥都屬于理氣藥。橘紅主要的作用是理氣寬中（調理脾胃），燥濕化痰（體內的寒濕之氣）。陳皮是具有理氣健脾（理氣并健運脾臟），燥濕化痰的功效。橘紅和陳皮一起泡水喝可以更好的起到理氣化痰等作用。

將陳皮和橘紅一起泡水喝的時候，等茶水放溫加點蜂蜜，因為陳皮和橘紅藥性太燥，容易耗氣，加點蜂蜜可以制約兩者的燥性，還可以改善口感。

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