一般人食用陳皮，基本都是拿來泡水喝，但在陳皮的故鄉，廣東地區，陳皮的食用方法卻很多，除了泡水喝外，還會制作各種美食、甜品。今天給大家介紹的就是陳皮綠豆沙糖水的做法和功效。

陳皮綠豆沙糖水的做法

1、把綠豆倒出來，把砂石或者黑爛的綠豆挑出來扔掉，像淘米一樣沖洗干凈。然后把鍋拿出來，放綠豆進去，倒水2500ml左右，加蓋浸泡2個小時。

2、陳皮用溫水泡軟，用刀輕輕刮著原本包果肉的一面，能刮掉一層果囊下來，用水沖干凈陳皮后，再切絲備用（只要功效不喜歡吃果皮的朋友，就不要切絲了）。

3、浸泡好的綠豆，不用換水，直接開大火燒開。水沸騰后就轉中火，一直燒至綠豆皮脫出來。脫出來的皮按照個人喜好，可以撈出來扔掉，也可以留著。如果留著皮口感會豐富些，不過就是容易粘牙。

4、綠豆繼續煲至開裂，就可以關火，然后悶一個小時。如果家里有把料理機就把它拿出來，悶好的綠豆分五六次打，每次大概打5秒鐘就行了，因為打太久就變成糊糊，口感差很多的。沒有料理機的朋友，就煲久一點，也很容易出沙的。

5、再次開大火燒，這次要一邊燒一邊攪拌，固定一個方向攪，要不然很容易糊底。開始沸騰以后，就放進陳皮和片糖（片糖提前切塊更容易融化），繼續攪拌直至片糖完全融化，就可以關火了，把周邊的泡泡再次撈起來扔掉。加蓋再悶30分鐘才可以出爐哦！

陳皮綠豆砂糖水的功效

陳皮綠豆沙的功能有消暑、祛濕、醫治消化不良、下降血脂、醫治口腔潰瘍、減肥。在夏天的時候，假如是體內濕氣比較重的病患，能夠經過陳皮綠豆沙來選擇治療，能夠把陳皮綠豆沙熬水喝，能夠到達很好的祛濕、下降血脂體循環的動脈血壓的實際效果。不吃辛辣刺激性食品，不吃涼的食品，不熬夜。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇