稍微懂得醫理或者接觸過中藥的朋友，一般對陳皮都不會太陌生。由于它理氣健脾、燥濕化痰的功能，常被用于中藥中。陳皮其實是個百搭能手，不僅能單獨使用還可以配茶、食補。今天就給大家介紹一道陳皮食譜。

陳皮牛肉材料

材料：牛肉375克，陳皮1片，姜末1茶匙，料酒1大匙，醬油1大匙，淀粉半茶匙，料酒半大匙，醬油2大匙，糖半大匙，鹽1/4茶匙。

陳皮牛肉做法：

1.牛肉逆絲切片，拌入調味料料酒1大匙，醬油1大匙，淀粉半茶匙腌20分鐘，再放入熱油中炸至浮起撈出。

2.陳皮用溫水泡軟、切絲，用2大匙油炒姜末和陳皮，再放入牛肉片同炒，加入調味料料酒半大匙，醬油2大匙，糖半大匙，鹽1/4茶匙后，淋約3大匙泡陳皮的水，燒入味待湯汁收干即盛出。

功效：牛肉甘平補益，健脾補胃，對氣血不足、諸虛勞損、頭昏乏力、神倦懶言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治療功效。對食積脘腹脹滿、嘔吐酸腐，或腹中積食成痞也有較好的療效。

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