春季是一個萬物復蘇、大地回暖的季節，隨著動植物的復蘇，很多容易感染的流行病毒也漸漸的活躍起來，加上春季晝夜溫差大，特別是北方地區溫差大、降水少、空氣干燥等因素很容易使人生病。陳皮太子參瘦肉湯很適合身體康復之后來食用，緩解身體因病導致的無弱無力癥狀的同時加快恢復身體元氣。

陳皮太子參瘦肉湯功效

太子參與西洋參相似，都具有生津潤肺、益氣健脾的功效，且對于心悸失眠、虛入多汗的癥狀有很好的治療作用。陳皮除了可以緩解胃腸不適的功效以外，對于咳嗽痰多的癥狀也具有不錯的治療作用。將陳皮和太子參一起入膳煲湯，可以將兩種藥材的藥性通過煲煮完全析出在湯中，不溫不燥，容易吸收。所以陳皮太子參瘦肉湯是一個口感和藥效都非常出色的食療配方。

陳皮太子參瘦肉湯所需食材

1. 瘦肉100克（選用里脊肉的口感更好）
2. 太子參6克
3. 麥冬6克
4. 無花果3顆
5. 蜜棗1-2顆
6. 陳皮1小瓣
7. 生姜2片

陳皮太子參瘦肉湯做法

1. 將里脊肉清洗干凈后用清水浸泡30分鐘。
2. 將浸泡好的里脊肉剁碎，可以適當保留一些顆粒感，團成圓球形狀。
3. 陳皮用溫水浸泡5分鐘左右后，將內囊中的白絲刮除干凈。
4. 將太子參、麥冬、無花果、蜜棗清洗干凈
5. 把所有食材放入鍋中，加入適量清水煲一個半小時左右
6. 出鍋前可根據自己的口味加入一些調味料

陳皮太子參瘦肉湯，非常清淡好喝，并且由于陳皮有祛除肉類膻腥味的作用，瘦肉丸經過長時間的燉煮也不會有肉腥味。如果家里有3歲以上的寶寶，也可以在生病痊愈之后適量食用，加快身體技能恢復。

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