無論是新會柑還是其他植物，在長果的階段都會出現(xiàn)“掉果”的情況。人們口中所說的“落地皮”，落地皮大部分是因病蟲害而掉落，少部分是因風或其他原因，還有一些是熟透之后自然掉落，不管哪種情況，落地皮在品質(zhì)上還是會差一些，但比人工染色的陳皮要好很多。

許多人會把落地皮和人工皮弄混無法區(qū)分，下面3個方法可以幫助我們快速分辨落地皮和人工皮，建議一定要了解一下，買陳皮時就不容易買錯了。

通過果蒂區(qū)分

通過果蒂來判斷新會陳皮是否為落地皮是較為簡單直接的辦法。一般來說，柑果通過人工正常的采摘都會留下完整的果蒂，只有在極少數(shù)的情況下會出現(xiàn)人工采摘手法不對導致沒有果蒂的現(xiàn)象。

相反，由落地柑果制成的落地皮，一般則沒有果蒂。原先的果蒂處呈現(xiàn)向內(nèi)凹陷狀態(tài)，一般很好區(qū)分。但是利用果蒂來判斷和區(qū)分落地皮和人工皮是比較基礎的方法，因為也存在人工采摘方式不當導致果蒂脫落的情況存在。

通過顏色和氣味區(qū)分

落地皮和人工皮在顏色上有比較大的區(qū)別，首先落地皮要比人工皮的顏色變化快且肉眼看上去呈現(xiàn)的顏色是偏暗的灰色或是灰黑色，整體來看顏色分布不均勻且內(nèi)囊也會有黑色的斑塊。而人工皮整體顏色就會更加干凈明亮，并且有一定的光澤感和紋理。

落地皮和人工皮在氣味上也有所不同，人工皮就不用過多贅述，味道清新并且比較耐泡。但是落地皮在曬干之后依然會有爛果發(fā)酸的味道。

落地皮的用處

落地皮一般來說是不建議大家買來食用的，但這并不意味著落地皮一無是處。首先，落地皮可以制作成枕頭，陳皮用來當枕頭的填充物可以起到很好的安眠作用。具體做法可以先將陳皮切成細絲或者塊狀，然后與蕎麥皮、菊花一起放入枕套內(nèi)，這樣做不僅安眠，還可以起到一定的明目作用。

其次，落地皮用來日常泡腳也是很好的選擇，能夠有效地抑菌消炎，對于有腳氣的人來說是一個不錯的選擇。

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