新會(huì)陳皮為什么會(huì)生蟲(chóng)呢？許多人會(huì)有這樣的疑問(wèn)，因?yàn)樾聲?huì)陳皮通常是干燥的狀態(tài)，也用容器裝了起來(lái)，蟲(chóng)是從哪里來(lái)的呢？下面陳皮之家就告訴你陳皮生蟲(chóng)的原因，和日常處理生蟲(chóng)陳皮的方法。

新會(huì)陳皮為什么會(huì)生蟲(chóng)

1、糖分高容易吸引蟲(chóng)子

陳皮分為青皮、二紅皮、大紅皮。一般家庭泡茶使用的陳皮都是大紅皮，是完全成熟的新會(huì)茶枝柑的皮制作的，糖分最高，糖分能吸水受潮，同時(shí)也吸引小蟲(chóng)子的，這就是陳皮容易生蟲(chóng)的原因之一。

隨著陳皮陳化年份的增加，糖分會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化掉一部分，所以年份越高的陳皮越不容易生蟲(chóng)，但5年以下的陳皮，還是要特別注意的。

2、天然生曬有蟲(chóng)卵殘留

新會(huì)陳皮比普通陳皮更容易生蟲(chóng)，新會(huì)陳皮是天然生曬的，柑皮上有時(shí)候會(huì)殘留有小蟲(chóng)卵；而普通陳皮會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的方法炮制，至少也是三蒸三曬，高溫會(huì)殺死大部分蟲(chóng)卵，所以不容易生蟲(chóng)。這也是新會(huì)陳皮營(yíng)養(yǎng)高、純天然需要付出的代價(jià)。

新會(huì)陳皮生蟲(chóng)怎么處理

1、輕微蟲(chóng)蛀的陳皮

輕微蟲(chóng)蛀的陳皮，對(duì)食用沒(méi)有太大的影響，可以將蟲(chóng)子挑離之后，再通過(guò)人工刷除，刷除蟲(chóng)子之后把陳皮進(jìn)行暴曬。暴曬之后，將其密封收好，這樣基本不會(huì)影響陳皮的陳化以及使用。清除蟲(chóng)子之后，最好和其他新皮隔離分開(kāi)存放，定時(shí)檢查與翻曬。

2、嚴(yán)重蟲(chóng)蛀的陳皮

對(duì)于嚴(yán)重蟲(chóng)蛀的陳皮，已經(jīng)沒(méi)有食用價(jià)值和藥用價(jià)值了，因此最好丟棄處理。

陳皮生蟲(chóng)會(huì)影響陳皮的功效嗎

一般不會(huì)，蟲(chóng)子只會(huì)吃柑皮的內(nèi)囊，不吃外表皮。而陳皮外表皮上的油包才是陳皮功效最核心的部分。即使長(zhǎng)蟲(chóng)子了，也基本不會(huì)影響陳皮的藥效的。當(dāng)然，如果出現(xiàn)大量的蛀洞的話，還是會(huì)有影響的。

家里的陳皮有輕微的蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，不要慌，只要處理及時(shí)妥當(dāng)，對(duì)于陳皮是不會(huì)有太大的影響的。當(dāng)然，高年份的陳皮性狀會(huì)更加穩(wěn)定，可以省去不少麻煩。

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