陳皮新皮曬太陽好還是不曬好，當(dāng)然是要曬太陽的。新皮中的水分并沒有達到要求，如果長期保存不曬太陽，就會導(dǎo)致新皮變軟、繼而發(fā)霉變質(zhì)，所以3年以下的3皮，一定要進行翻曬，每年至少3~4次。

陳皮翻曬和年份的關(guān)系

一、3年以下

若是未滿三年的陳皮，正確來說應(yīng)該是柑果皮，每年需在太陽底下翻曬兩到三次，連續(xù)曬滿三年，才能真正稱之為新會陳皮。

二、3年~7年

三到七年的陳皮，性質(zhì)稍微穩(wěn)定下來了，每年把陳皮放太陽底下翻曬一到兩次就可以。

三、7年以上

七年或以上的陳皮，要視乎天氣的變化來決定是否翻曬，比如長時間的潮濕下雨天過后，就要檢查陳皮的硬度，若是陳皮回軟了，需及時拿出來翻曬，這時的翻曬以晾曬為主就可以，避免長時間的暴曬。但如果陳皮是被蟲蛀食或霉變了就需要暴曬了。

陳皮應(yīng)該暴曬嗎

陳皮不能長期暴曬，陳皮陳化主要是避光保存，有需要可以翻曬，但不能頻繁和長時間的晾曬，新會陳皮是新會柑果皮曬制儲存陳化后而成的，也就是以儲藏為主，而不是以翻曬為主。

如果翻曬新會陳皮，只是為了防止新會陳皮潮濕過后可能會造成的霉變或蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。

翻曬新會陳皮也不用每天，而是根據(jù)新會陳皮的儲存年份情況來看，每年翻曬幾次就行了，因為新會陳皮曬多了容易散味。

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