陳皮喝著有點苦味是正常的，但如果陳皮問著特別甜喝著特別苦，那就不正常了。

陳皮的氣味和味道通常是比較統一的，當年的新皮還不能算是陳皮，問著會有橘皮的酸味，喝著也是偏酸捎帶苦味；隨著年份的增加，柑香味慢慢散發，而陳皮的苦味和酸味也變淡；高年份陳皮香味會內鏈，沖泡的時候甜味也要沖泡多些時間才能慢慢出來。

如果陳皮聞起來香味特別大，但喝起來卻是苦味，這種陳皮基本上都是添加了一些其他東西。讓陳皮聞起來有很好的香氣，吸引人購買，但味道只有真正沖泡后才能品嘗到。

陳皮應該是什么味道

0年以下的陳皮由于年份較低，1-5年陳皮帶刺激香味，果酸味重；5—10年的新會陳皮略帶柑香；

10—20年的柑香味基本消去，柑香味漸濃；20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味；30年以上則呈樟香味；之后年份越長，其樟香醇厚的老藥味或骨香味逾濃。

一般使用10年以上的陳皮會更好，由于年份較高，口感甘醇，陳香味更濃，淡淡飄香，回味悠長。

若是有商家告訴你這是8年、10年以上不等的陳皮時，那么你可以仔細地聞一下陳皮的香味，如果是陳香味濃郁，那么在一定程度上可以判定是真的陳皮；但是如果你聞到的是濃郁的果香味道的話，那么你就得仔細考慮了。

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