新會陳皮都是自然晾曬的嗎？正宗新會陳皮都是自然晾曬的，但如果不是正宗陳皮，或者是一些經過人工加工過的新會陳皮，則有可能是烘干或者三蒸三曬等方法制作而成。

新會陳皮都是自然晾曬的嗎

新會陳皮的自然晾曬在新會本地被稱之為干倉存儲，干倉存儲的陳皮基本上就是生曬需要很長的時間去打理，實打實是生曬陳化出來的。

但是非自然晾曬的陳皮，想要達到很多年晾曬的效果，就需要使用濕倉存儲陳皮，這樣的方式能夠加快陳皮表面顏色的變化，很短時間呈現出老陳皮的樣子。

另外，很多陳皮商為了縮短時間，降低成本，還會使用機器烘干的方法。不僅脫水速度快，而且能夠批量操作。

濕倉存儲陳皮是如何存儲的

濕倉是一種慣用的做舊的手法，是將沒有完全曬干的柑皮存放在保持較高的濕度和溫度，密閉不通風的濕潤環境中，以此使陳皮快速發酵，所以濕倉存儲的陳皮顏色變化很快。

濕倉存儲幾年的陳皮，顏色看起來就像十幾年、二十年的陳皮，甚至顏色還會更深。

如何鑒別陳皮是自然晾曬

這一點相信是大多數人都比較想知道的，濕倉干倉陳皮很好區分。

1、氣味：干倉陳皮香氣純粹，濕倉則夾雜了霉味異味等等情況香氣很復雜。

2、味道：干倉陳皮甘香醇厚，濕倉陳皮不夠醇香，甚至會出現怪味。

3、顏色:濕倉陳皮顏色是內外皆黑，干倉時間再長內外顏色都會有稍許差別，內瓤米白或者是黃白。

4、厚薄：濕倉陳皮厚，干倉陳皮薄，濕倉陳皮內瓤沒有風化掉落的痕跡。

關于“新會陳皮都是自然晾曬的嗎？”的問題，我們介紹了濕倉陳皮和機器烘干兩種方法，并為大家分享了如何判斷陳皮是不是自然晾曬的方法。如果你還有其他疑問，歡迎添加文章下面的微信號，隨時咨詢了解。

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