新會陳皮，有理氣健胃，化痰止咳之效。是每個廣東人家家必備的。無論是煲湯、蒸煮、燜燒還煮糖水等，我們都喜歡放一些陳皮。陳皮甘甜芬芳的氣息，是多少廣東人難以忘卻的回憶。今天由我帶來這道清甜可口的陳皮茶吧！

炎熱的午后，端著一碗涼爽甘甜的陳皮茶，一碗下肚通體舒暢。陳皮首選正宗的新會陳皮，與外面的假貨有著天壤之別的，而且價格公道實惠，品種齊全，無論你是想買大紅皮、青皮還是二紅皮，無論是三年的青澀可人“小仙女”、五年的豐韻聘婷“小姐姐”還是十年的風韻猶存“徐娘”，陳皮之家都能滿足你。

好的陳皮才能煮出好的陳皮茶

想要茶好喝，我們不僅要選擇質量優良的陳皮，而且還要選對年份。泡茶的陳皮年份不宜過小，推薦使用5年以上的陳皮，由于年份較高，口感甘醇。

皮相選擇大紅皮的最好，較青皮和黃皮的含糖量高，澀味較低，口感醇厚。陳皮泡茶可養生，但并非放越多陳皮效果越好。當陳皮與水的比例失衡，就會出現茶感苦澀或茶味過淡的情況。重約5克陳皮（一個完整三瓣狀的）配350毫升清水左右即可。

因為陳皮是干貨，所以要先用涼水浸泡3-5分鐘，泡至發軟即可。陳皮上面的白色內囊可以刮掉，以免煮茶時味苦。我們取陳皮隨冷水下壺，煮開后焗1~2分鐘，即可品飲。

并且應該盡快將陳皮茶倒出，切勿繼續浸泡陳皮，否則會使陳皮茶變苦。陳皮茶最佳口感是在20分鐘內。偷偷告訴你們把晾涼陳皮茶放進干凈的冰箱，口感更佳。

陳皮茶的營養價值很高，具有健脾和胃、止咳化痰、促進消化的功效。假如你的家人朋友感冒咳嗽，假如你的家人朋友食積氣滯，脘腹脹痛，為他們送上一碗甘甜的陳皮茶吧！

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