十年新會(huì)陳皮一斤多少錢(qián)
一般來(lái)說(shuō),陳皮十年后就屬于老陳皮系列了,自然保存十幾年的老陳皮,有內(nèi)囊浮松的感覺(jué),外皮油包凹陷立體。隨著時(shí)間的陳化和空氣的氧化,它的內(nèi)囊顏色會(huì)逐漸加深,二十年后陳皮近土黃色,而外皮隨著時(shí)間的積累會(huì)有更油的感覺(jué),給人干凈清爽有光澤的感覺(jué),那么十年后陳皮多少錢(qián)一斤?
十年陳皮多少錢(qián)一斤

要知道十年陳皮多少錢(qián)一斤比較合理,首先要知道新皮的行情。以2013年核心產(chǎn)區(qū)天馬的陳皮為例:通常20斤新會(huì)柑去皮曬干可以得到1斤干皮(這還是理想情況,高產(chǎn)陳皮100斤只能出5斤皮)。
1kg新會(huì)陳皮新皮的主要生產(chǎn)成本≈(1kg鮮果的價(jià)格+1kg鮮果的加工成本)X20
一般公認(rèn)新會(huì)陳皮從新皮到陳皮的前三年每年升值20%左右,成為陳皮后30%左右:
陳年3年及以下的陳皮主要成本≈新皮價(jià)格X(1+20%)陳年時(shí)間-1。
陳年3年以上的陳皮主要成本≈3年陳皮價(jià)格X(1+30%)陳年時(shí)間-3
按照剛剛算出來(lái)的264元/斤的新皮成本,不同年份的基本成本都去了以下幾個(gè)價(jià)位:
陳皮每斤年價(jià)格:264×(1+20%)2=380.16元。
5年陳皮每斤價(jià)格:380.16×(1+30%)2=642.47元。
10年陳皮每斤價(jià)格:380.16×(1+30%)7=2385.45元。
如何辨別陳皮年份

1.看
一般五至八年生果皮淺褐色,果皮細(xì)紋明顯凹凸,光澤明亮,內(nèi)花瓣自然黃白色,有輕微脫落;高年陳皮外皮黑褐色,內(nèi)囊脫落明顯。
2.聞
陳化年份較低的陳皮果糖含量較高,所以還保留著新會(huì)柑的清香,香味隨著年份的增加逐漸成熟,而且濃郁。
3.摸
質(zhì)輕且易于折斷,尤其是下雨天用手摸陳皮。年份越低,皮會(huì)越柔軟。因?yàn)槎潭桃荒甑年惼み€含有大量的果糖和水分,容易受潮變軟。年份越長(zhǎng),皮感覺(jué)越硬,越容易破。
4.煮
煮陳皮,品茶湯。陳年陳皮色澤淡黃,透明自然,入口略帶果酸香味。年齡越高,茶色越深,呈棕黃色。苦味會(huì)相對(duì)減少,口感會(huì)變得更滑、更甜、更香、更醇、更老。
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