一般來(lái)說(shuō)，陳皮十年后就屬于老陳皮系列了，自然保存十幾年的老陳皮，有內(nèi)囊浮松的感覺(jué)，外皮油包凹陷立體。隨著時(shí)間的陳化和空氣的氧化，它的內(nèi)囊顏色會(huì)逐漸加深，二十年后陳皮近土黃色，而外皮隨著時(shí)間的積累會(huì)有更油的感覺(jué)，給人干凈清爽有光澤的感覺(jué)，那么十年后陳皮多少錢(qián)一斤？

十年陳皮多少錢(qián)一斤

要知道十年陳皮多少錢(qián)一斤比較合理，首先要知道新皮的行情。以2013年核心產(chǎn)區(qū)天馬的陳皮為例:通常20斤新會(huì)柑去皮曬干可以得到1斤干皮(這還是理想情況，高產(chǎn)陳皮100斤只能出5斤皮)。

1kg新會(huì)陳皮新皮的主要生產(chǎn)成本≈(1kg鮮果的價(jià)格+1kg鮮果的加工成本)X20

一般公認(rèn)新會(huì)陳皮從新皮到陳皮的前三年每年升值20%左右，成為陳皮后30%左右:

陳年3年及以下的陳皮主要成本≈新皮價(jià)格X(1+20%)陳年時(shí)間-1。

陳年3年以上的陳皮主要成本≈3年陳皮價(jià)格X(1+30%)陳年時(shí)間-3

按照剛剛算出來(lái)的264元/斤的新皮成本，不同年份的基本成本都去了以下幾個(gè)價(jià)位:

陳皮每斤年價(jià)格:264×(1+20%)2=380.16元。

5年陳皮每斤價(jià)格:380.16×(1+30%)2=642.47元。

10年陳皮每斤價(jià)格:380.16×(1+30%)7=2385.45元。

如何辨別陳皮年份

1.看

一般五至八年生果皮淺褐色，果皮細(xì)紋明顯凹凸，光澤明亮，內(nèi)花瓣自然黃白色，有輕微脫落；高年陳皮外皮黑褐色，內(nèi)囊脫落明顯。

2.聞

陳化年份較低的陳皮果糖含量較高，所以還保留著新會(huì)柑的清香，香味隨著年份的增加逐漸成熟，而且濃郁。

3.摸

質(zhì)輕且易于折斷，尤其是下雨天用手摸陳皮。年份越低，皮會(huì)越柔軟。因?yàn)槎潭桃荒甑年惼み€含有大量的果糖和水分，容易受潮變軟。年份越長(zhǎng)，皮感覺(jué)越硬，越容易破。

4.煮

煮陳皮，品茶湯。陳年陳皮色澤淡黃，透明自然，入口略帶果酸香味。年齡越高，茶色越深，呈棕黃色。苦味會(huì)相對(duì)減少，口感會(huì)變得更滑、更甜、更香、更醇、更老。

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