陳皮是一味常見的中藥材，味辛香，含有很多的營養成分，做菜的時候放一些陳皮不但可以調和味道，還具有很多保健的功效和作用，對人體是很好的，下文為大家詳細介紹一下。

調和味道

陳皮又稱橘皮，味辛香，里面含有的揮發油和黃酮類化合物等成分，不但能夠祛除肉里面的腥味，同時還能提鮮，增加菜肴的味道，讓菜肴更加鮮和美味。

抗菌消炎

陳皮本身是具有天然的消炎成分，就算是做菜的時候使用，里面的消炎成分以誒誒不會消失，能夠消除胃腸道里面的炎癥，同時還能抑制細菌的生長。

促進消化

陳皮里面含有額揮發油和類檸檬苦素等成分，這些成分能夠促進消化液的分泌，增進食欲，同時還能促進腸胃蠕動，做菜的時候放一些陳皮在里面，能夠增進食欲，還能防止便秘的情況發生。

理氣健脾

陳皮具有理氣健脾的作用，做菜的時候放一些陳皮，能夠緩解腸胃不適，增強腸胃功能，對于一些食欲不振等癥狀都是有很好的緩解作用的，能夠增進食欲，緩解因為氣滯導致的胸悶，腹脹等情況。

綜上所述，陳皮是一味常見的中藥材，味辛香，含有很多的營養成分，做菜的時候放一些陳皮具有調和味道，抗菌消炎，促進消化，理氣健脾等作用，做菜的時候放一些陳皮是很好的，但是需要注意，陳皮并不能代替藥物，要是有不適的情況，還是要去找專業醫生治療。

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