陳皮梅餅是一種果干，即青梅干外面裹上一層陳皮糖粉，青梅的酸甜加上陳皮的清香，再加上適當(dāng)?shù)奶欠郏崽鹂煽凇Ｄ顷惼っ凤灥墓πc作用是什么？下面具體介紹。

陳皮梅餅的做法

1.原產(chǎn)地采摘、篩選肉厚核小的A級(jí)青梅，24小時(shí)內(nèi)清洗，用鹽腌制90天后撈起，清洗干燥，用鹽腌制時(shí)要小心不要弄傷梅子，要保持表皮的完整，確使梅子沾滿鹽。

2.半成品入庫(kù)，30天后漂洗干凈，用水浸泡脫鹽，再經(jīng)過四天糖漬，封閉曬場(chǎng)干燥。

3.人工去核，裹上陳皮粉，封閉式曬場(chǎng)干燥、剔除次品等多道工序，才最終制作完成。

陳皮梅餅的功效與作用

1.生津止渴

陳皮梅餅中一般含有豐富的維生素、纖維素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用后可以為身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，也可以達(dá)到生津止渴的作用，比較適合口干的人群。

2.健脾消食

陳皮梅餅味道酸甜，還含有豐富的纖維素，適量食用后可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，也可以加速體內(nèi)的新陳代謝，在一定程度上可以達(dá)到健脾消食的目的，比較適合消化不良的人群。

3.澀腸止瀉

陳皮梅餅中的主要成分為陳皮、梅餅等，而陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，梅餅具有澀腸止瀉的功效，所以適量食用陳皮梅餅可以用于改善腹瀉、腹脹等不適癥狀。

4.保護(hù)肝臟

青梅中含有丙酮酸、齊墩果酸等活性物質(zhì)，能夠起到保護(hù)肝臟的作用。所以吃陳皮梅餅適合肝功能異常者食用。

陳皮梅餅是一種受大眾歡迎的小吃，酸甜美味，上面有具體的做法。陳皮梅餅具有很多功效與作用，食用后可以生津止渴、健脾消食、澀腸止瀉、保護(hù)肝臟等，但不可過量食用，脾胃虛寒、胃酸分泌過多者不宜食用。

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