對我們所有人來說，都難以抵擋美食的誘惑，不管是男生還是女生，掌握一門廚藝是一個非常加分的。在平時，很多人都喜歡吃一些熱量低，營養又豐富，口感好的東西，魚羹就是其中一種。

用陳皮做的魚羹不僅味道鮮美，而且還有很高的營養功效，做法也十分的簡單，鮮香美味，老少皆宜。今天來分享一下陳皮鮮拆魚羹的做法，食材豐富，很適合老人和孩子吃。

陳皮鮮拆魚羹的做法

食材：陳皮一片、小胡蘿卜一根、姜適量、木耳30g、香菇五個、小毛瓜一個、雞蛋一個、鯽魚500g

制作方法：

• 1. 將陳皮洗凈刮囊后，然后切成絲，洗凈冬菇、木耳、胡蘿卜、毛瓜切絲備用。
• 2. 魚起片煎熟后，拆骨做成魚蓉備用，魚骨吊湯后撈出魚骨。
• 3. 放入魚蓉，陳皮絲，以及其他材料，大火煮5分。
• 5. 生粉調水，雞蛋打成液，倒入鍋中，煮開后加入食鹽和胡椒粉調味，陳皮鮮拆魚羹就做好了。

陳皮鮮拆魚羹的營養價值

鯽魚：魚是進補的良好水產食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。魚肉的類型也很多，口感特點也各有不同，鯽魚具有利水消腫、通血脈、催乳、健脾和胃的功效。而且鯽魚的味道鮮美、營養豐富，是健康飲食的首選之品。

陳皮：陳皮氣味芳香，不僅能入藥，而且還常入菜或做成甜品，變成美味健康的佳肴。陳皮有芳香健胃的功效，還有調中理氣、健脾、導痰、利水燥濕、鎮咳、止嘔的作用。陳皮的營養價值豐富，還有對身體很好的功效，用陳皮煲湯還能提鮮。

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