10年老陳皮為何煮出來(lái)的茶很苦
10年老陳皮為何煮出來(lái)的茶很苦?原因有很多,可能是因?yàn)榻莸臅r(shí)間太長(zhǎng)了,或者陳皮的實(shí)際年份比較低,也有可能是陳皮的品種問(wèn)題,另外,不同的人口味不同,有的人對(duì)苦味會(huì)比較敏感,因此會(huì)覺(jué)得特別苦的,這些原因都有可能造成10年陳皮苦味過(guò)重。
1、浸泡時(shí)間太長(zhǎng)了
陳皮泡水喝一般浸泡3分鐘左右就可以了,如果喜歡喝濃茶的,最多也就5分鐘即可,千萬(wàn)不能浸泡太長(zhǎng)的時(shí)間。
陳皮中含有類(lèi)檸檬苦素等,具有苦味,如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)的話,這些物質(zhì)就會(huì)大量的析出,融入到茶水中,這樣喝起來(lái)就會(huì)感覺(jué)很苦。
所以,陳皮沖泡不能太長(zhǎng)時(shí)間,如果時(shí)間長(zhǎng)了,就會(huì)很苦,這是一個(gè)重要的原因。

2、實(shí)際年份太低
現(xiàn)在市場(chǎng)上,很多陳皮的實(shí)際年份和宣傳的年份相差是比較大的,許多所謂的10年陳皮,時(shí)間上根本不足10年,甚至有的連5年都不到。
我們都知道,陳皮需要陳化,陳化時(shí)間越長(zhǎng),口感越好,但如果年份太低的話,苦味就會(huì)比較重。如果你買(mǎi)的10年陳皮,實(shí)際年份遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到10年,那么喝起來(lái)苦也就很正常了。
3、陳皮品種的問(wèn)題
陳皮的種類(lèi)是很多的,每種陳皮的原料是不同的,而這些原料有些苦味比較重,而有些苦味比較淡,如果你買(mǎi)的陳皮本來(lái)就屬于比較苦的種類(lèi),那么沖泡后的就會(huì)比較苦。
在各種陳皮種類(lèi)中,口感最好的是新會(huì)陳皮,如果對(duì)陳皮的口味要求比較高的,建議購(gòu)買(mǎi)正宗新會(huì)陳皮。
以上內(nèi)容就是關(guān)于“10年老陳皮為何煮出來(lái)的茶很苦”的相關(guān)原因分析,除了上面介紹的3個(gè)原因外,還有一個(gè)原因就是不同人的口味問(wèn)題,比如有的人對(duì)苦味很敏感,對(duì)普通人來(lái)說(shuō)稍微有點(diǎn)苦味,對(duì)他們就會(huì)覺(jué)得非常苦,這種情況雖然不常見(jiàn),但也是有的。
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