桔子皮三蒸三曬之后并不完全就是陳皮了，陳皮最起碼還是要經(jīng)過三年的時(shí)間陳化，才能比稱之為陳皮，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

陳皮

陳皮是屬于蕓香科植物，只有經(jīng)過三年的陳化，隨著時(shí)間的推移柑橘皮里面的成分才會(huì)發(fā)生變化，其火氣逐漸褪去，燥烈之性減弱，從而更適合人體的吸收和利用，所以只有經(jīng)過三年陳化的柑橘皮才能被稱之為陳皮。

三蒸三曬

三蒸三曬法屬于中藥的炮制方法，即將柑皮放進(jìn)蒸籠里，上鍋蒸透，再曬干，反復(fù)三次，這樣做的目的是為了糾偏藥材或增加藥物成分，從而更好的發(fā)揮藥材的功效，但是蒸曬的時(shí)候一般都是是新皮蒸曬的，蒸曬完也是需要經(jīng)過三年的陳化才能被稱之為陳皮。

三蒸三曬的優(yōu)缺點(diǎn)

三蒸三曬能夠糾偏藥材或者增加藥物成分，但是對于陳皮來說三蒸三曬會(huì)破壞陳皮里面的活性成分，減少藥效，不過相對來說也會(huì)邊的更加溫和，口感也會(huì)更好。

自然陳化的陳皮

現(xiàn)在世面上的陳皮基本上都是新會(huì)陳皮，新會(huì)陳皮是自然陳化的陳皮，經(jīng)過三年的時(shí)間儲存，讓里面的藥效改變，這樣陳皮里面的活成成分會(huì)保留的很多，藥效也會(huì)更強(qiáng)，但是相對來說口感沒有三蒸三曬的陳皮口感好。

綜上所述，桔子皮三蒸三曬之后并不完全就是陳皮了，陳皮最起碼還是要經(jīng)過三年的時(shí)間陳化，才能比稱之為陳皮。

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