10年以上的陳皮需要翻曬嗎？當(dāng)然是需要翻曬的，但不需要頻繁的翻曬，超過(guò)10年陳皮我們要根據(jù)具體的情況，按需翻曬即可。下面詳細(xì)講解。

不同年份的陳皮如何翻曬

1、3年以下的陳皮

每年需要翻曬2~3次，每次曬的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，每次曬制干透，大約一星期時(shí)間。2~3年天數(shù)可以少點(diǎn)。

2、3~5年的陳皮

此時(shí)陳皮形狀逐漸穩(wěn)定，無(wú)需多次翻曬，一年1~2次即可，注意雨季的潮濕。

3、5~10年的陳皮

看陳皮的軟硬（所遺含的水分）而定，以晾曬為宜，避免曝曬，一般一年1次就可以，其他時(shí)候注意檢查就行。

4、10年以上的陳皮翻曬

經(jīng)過(guò)前期數(shù)年翻曬，水分基本瀝至固定狀態(tài)，性能穩(wěn)定。在這個(gè)階段，可以對(duì)其進(jìn)行密封保存和定期檢查，不建議經(jīng)常翻曬，以免陳皮破碎，造成損失。出現(xiàn)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、軟化等現(xiàn)象再翻曬，平時(shí)盡量不要隨意去動(dòng)。

陳皮翻曬的注意事項(xiàng)

1、曬前檢查

在翻曬陳皮前，如若發(fā)現(xiàn)有蛀蟲(chóng)或發(fā)霉情況，要先將有問(wèn)題的陳皮挑出來(lái)，用刷子處理干凈后，再進(jìn)行翻曬。

2、翻曬技巧

翻曬陳皮時(shí)注意內(nèi)囊朝上，需每片鋪開(kāi)來(lái)曬，不可堆放在一起，否則容易“燒皮”。如果時(shí)間充足，在內(nèi)囊曬得差不多時(shí)，再反過(guò)來(lái)曬表皮，這樣更有利于陳皮陳化。

3、翻曬時(shí)間

建議在每年5、6月份以及11、12月份，選擇晴朗舒適的日子進(jìn)行翻曬。最好時(shí)間段是上午9點(diǎn)至下午4點(diǎn)，要避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬控制在為2~3小時(shí)左右，不宜超過(guò)4小時(shí)，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成。

4、曬后管理

剛翻曬干的陳皮注意不可馬上入袋儲(chǔ)存，避免陳皮的余溫“出汗”回潮，應(yīng)先放置在陰涼處冷卻20~30分鐘，待熱氣散去，再用干凈、透氣的容器裝上。放在自然通風(fēng)、干燥的地方，離地、離墻、離頂存放即可。

總的來(lái)說(shuō)，10年以上的陳皮一般不需要翻曬，注意密封保存和定期檢查即可，如果有發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、返潮的現(xiàn)象再翻曬。陳皮翻曬也有很多講究，翻曬時(shí)一定要注意上面所說(shuō)的事項(xiàng)，不可大意哦~

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