黑陳皮的功效和作用有哪些
黑陳皮你聽說過嗎,它有什么樣的功效和作用你知道嗎?今天我們來講一講黑陳皮的功效和作用,在這之前,我要說聲明一點,我們說的黑陳皮廣東潮汕特產黑陳皮,而不是那種經過化工處理后,顏色發黑的普通陳皮。
黑陳皮廣大陳皮中的一個種類,起要用價值比普通的陳皮要高得多,而它存在的歷史早在宋朝便已經有了。清代大醫師葉天士所開中藥"二陳湯"特別寫明要用"黑陳皮"。

黑陳皮的主要功效和作用包括,開胃消食、預防血栓和提高抗炎能力等等。
黑陳皮是用紅柑制成的,制作成以后色澤就是烏黑的顏色,而普通的陳皮基本上都是用的青柑所做,所以色澤都會偏黃。
黑陳皮的制作工藝是潮汕的傳統老工藝,選擇優質柑橘材料,把橘皮上的白色部分刮掉,然后每天換水浸泡,把苦澀味道去除,之后再進行日曬和烘干,等到橘皮的軟硬適中,再用鹽和香辛料進行腌制。整個過長用時長、而且過程復雜,正是因為制作的時間久,所以黑陳皮的保存時間比普通陳皮更加久。

當然,用硫磺熏蒸、濃茶湯染色,然后放在潮濕的環境中加速陳化,甚至發霉讓陳皮有藥香味,這種方法也能讓陳皮看上去是黑色的。但那是化工皮,而不是黑陳皮,黑陳皮的色澤應該是烏黑的,這個對比一下就能分辨出來。
黑陳皮因為效果更好,而且數量更少,所以價格也相對較高,現在市面上也出現了不少假的黑陳皮,其功效和作用很低,根本沒有什么營養和養生價值。所以,在購買的是時候一定要認準,不要上當受騙了。
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