黑陳皮你聽說過嗎，它有什么樣的功效和作用你知道嗎？今天我們來講一講黑陳皮的功效和作用，在這之前，我要說聲明一點，我們說的黑陳皮廣東潮汕特產黑陳皮，而不是那種經過化工處理后，顏色發黑的普通陳皮。

黑陳皮廣大陳皮中的一個種類，起要用價值比普通的陳皮要高得多，而它存在的歷史早在宋朝便已經有了。清代大醫師葉天士所開中藥"二陳湯"特別寫明要用"黑陳皮"。

黑陳皮的主要功效和作用包括，開胃消食、預防血栓和提高抗炎能力等等。

黑陳皮是用紅柑制成的，制作成以后色澤就是烏黑的顏色，而普通的陳皮基本上都是用的青柑所做，所以色澤都會偏黃。

黑陳皮的制作工藝是潮汕的傳統老工藝，選擇優質柑橘材料，把橘皮上的白色部分刮掉，然后每天換水浸泡，把苦澀味道去除，之后再進行日曬和烘干，等到橘皮的軟硬適中，再用鹽和香辛料進行腌制。整個過長用時長、而且過程復雜，正是因為制作的時間久，所以黑陳皮的保存時間比普通陳皮更加久。

當然，用硫磺熏蒸、濃茶湯染色，然后放在潮濕的環境中加速陳化，甚至發霉讓陳皮有藥香味，這種方法也能讓陳皮看上去是黑色的。但那是化工皮，而不是黑陳皮，黑陳皮的色澤應該是烏黑的，這個對比一下就能分辨出來。

黑陳皮因為效果更好，而且數量更少，所以價格也相對較高，現在市面上也出現了不少假的黑陳皮，其功效和作用很低，根本沒有什么營養和養生價值。所以，在購買的是時候一定要認準，不要上當受騙了。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇