陳皮為什么是百搭中藥？陳皮是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種中藥材，它的功效有很多，陳皮有很多的藥用價(jià)值，而且價(jià)格也比較便宜。陳皮是一種傳統(tǒng)中藥材，主要是由柑皮制成的，在我國(guó)南方的一些地方是比較常見(jiàn)的中藥材。陳皮主要是柑皮制成的，在我國(guó)南方地區(qū)有很多用柑皮制成的食品出現(xiàn)。其中常見(jiàn)的有陳皮鴨、陳皮雞煲等食物。

古時(shí)候，人們就對(duì)陳皮有了極高的評(píng)價(jià)。《本草綱目》就提過(guò)：同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。它用途廣泛，可以搭配的中藥材有：枸杞、當(dāng)歸、人參、西洋參等。可以搭配的食材有：梨、牛肉、玫瑰花、茉莉花等。不光可以用來(lái)做藥，還可以用來(lái)做菜。

中國(guó)人在吃這件事上是專業(yè)的，陳皮之家最喜歡的就是陳皮和普洱茶的搭配。也就是我們熟知的小青柑，小青柑的清香可以掃除一身的疲勞。并且小青柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有止咳化痰、減脂減肥的作用。小青柑的口感更好，入口清香，喝下去以后感覺(jué)全身都會(huì)感覺(jué)很舒服。

除了搭配，陳皮還能抗氧化，這是其重要的藥理作用之一。陳皮中含有大量抗氧化劑如：黃酮類、多酚、氨基酸以及有機(jī)酸等。

黃酮類物質(zhì)是由植物性化合物和酚酸類化合物合成而來(lái)，它們都具有很強(qiáng)的抗氧化作用。

黃酮類可以減少氧化應(yīng)激導(dǎo)致的脂質(zhì)過(guò)氧化和細(xì)胞死亡，也有抑制 DNA突變、抗炎、抗癌等多種功能。

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