很多人煮完陳皮水后，就把煮過的陳皮給扔掉了，這是非常大的浪費，其實煮完的陳皮是可以吃的，因為泡水后的陳皮還含有不少營養，也有豐富的膳食纖維，吃了能起到潤腸通便的作用。但不可放置過久。

陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，味辛、苦，性溫，歸肺、脾經。陳皮泡水喝有一定的理氣健脾、燥濕化痰的功效，但效果有限，可以用來輔助治療痰濕引起的咳嗽，脾胃不和引起的惡心嘔吐等癥狀。

陳皮沒有毒性，煮過水后陳皮的功效作用雖然減弱，但也是可以服用的。泡完水后陳皮會變得軟糯回甘，將其吃掉一般不會使身體產生不適的癥狀，還能幫助潤腸通便。

煮完水的陳皮可以怎么吃

煮完的陳皮如果覺得味道寡淡，不想直接吃，也拿來做飲品、零食、做菜、煮粥等等。

1.用煮過的陳皮，做一些陳皮糖水，或者燉一些陳皮紅豆沙、綠豆沙等，是夏日解暑不錯的選擇。冬季做成溫熱的湯暖胃防寒也不錯。

2.將煮過的陳皮切成細絲或者小塊，做成鹽津陳皮，既解饞又對身體有好處。

3.在廣東那邊，經常用陳皮做菜、煲湯，陳皮氣味芳香，是粵菜不可缺少的調料，日常食用，有理氣健脾和祛濕的功效。

4.煮過的陳皮還可以用來打米糊、豆漿，煮過的陳皮足夠軟，可以直接跟其他材料一起放入豆漿機或者破壁機中，打成漿或糊，非常健康有營養，老人小孩都可以食用。

食用煮過陳皮的注意事項

服用時應注意陳皮煮的時間不宜過長，否則茶水會發苦；久泡陳皮也會糜爛，吃起來口感并不好；還容易滋生細菌，從而引起其他病癥。

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