桔子皮放時(shí)間長了就能變成陳皮嗎？這個(gè)是不一定的。桔子皮要變成陳皮，看的不僅僅是時(shí)間，而是要看陳化的效果。存放時(shí)間再長，如果沒有進(jìn)行陳化，那么就不能算是真正的陳皮。

桔子皮放時(shí)間長了不是陳皮

陳皮指所以叫做陳皮，不僅僅是因?yàn)橐迅涕倨ご娣乓欢ǖ臅r(shí)間，而是在這個(gè)時(shí)間內(nèi)要進(jìn)行陳化。

陳化就是柑橘皮中的一些物質(zhì)經(jīng)過數(shù)年甚至數(shù)十年的時(shí)間，轉(zhuǎn)化成其他營養(yǎng)物質(zhì)的過程。因?yàn)檫@個(gè)過程比較慢，需要幾年的時(shí)間，所以桔子皮變成陳皮，才需要3年以上才行。

但如果沒有發(fā)生陳化，僅僅只是放了3年，那么是不能叫做陳皮的。比如，放在冰箱中凍成冰塊放3年，仍然是桔子皮，并不能算是陳皮。所以，桔子皮并不是放了時(shí)間長了就是陳皮的，需要滿足一定的條件。

桔子皮變成陳皮要哪些條件

1、必須是成熟的桔子皮

如果桔子皮不成熟，那么就只能成為青皮，而不能成為陳皮。雖然都是桔子皮制作而成，但青皮和陳皮的具體功效是不同的，不能把青皮當(dāng)陳皮用，也不能用陳皮代替青皮使用。

2、必須是晾曬的桔子皮

如果沒有晾曬干，而是直接保存，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，雖然時(shí)間足夠長了之后，依然會(huì)重新干燥，但這樣的桔子皮含有大量的霉菌，是不能食用的。

3、不能低溫和密封保存

晾曬干的桔子皮如果密封保存會(huì)更容易保存，但密封后不能接觸空氣，無法進(jìn)行陳化，桔子皮中的營養(yǎng)物質(zhì)無法進(jìn)行轉(zhuǎn)化，這樣的桔子皮保存3年也無法叫做陳皮。

因此，桔子皮并不是放時(shí)間長了就能變成陳皮，而必須是成熟的桔子皮、曬干后進(jìn)行陳化3年以上才能叫作陳皮，否則就只能叫做干桔皮。

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