陳皮泡水后有白色東西飄起來是咋回事？一般情況下，是脫落的內囊碎屑，對身體健康不會有影響，但還是建議泡陳皮前要先醒皮。

陳皮泡水飄白色東西是什么

關于泡陳皮的時候飄起來的白色物質，有的人會覺得是不是發霉的霉菌，正常情況下這種可能性比較小。

一來，如果陳皮發霉，我們在沖泡前就能發現；二來，霉菌遇水后通常會粘在陳皮上，除非霉菌很多，并且脫落才會漂浮，但這種數量正常情況下不可能發現不了。

所以，陳皮之家認為，陳皮泡水后飄起來的白色東西，最大的可能是內囊脫落后的碎屑。

內囊碎屑脫落后，有些會藏在內囊的分層和縫隙里，沖泡的時候漂浮起來。

避免這種情況發生，建議正式沖泡前，進行醒皮，把陳皮上的碎屑沖洗掉，泡陳皮的時候就不會有碎屑出現了。

陳皮泡水必需要洗皮嗎

是的，陳皮泡水一定要洗皮，不僅僅是為了干凈，同時也為了身體健康。

正宗新會陳皮是天然生曬的，在曬制和陳化的過程中，肯定會有灰塵和雜質，所以在沖泡前，一定要清洗干凈。

在清洗新會陳皮時，水溫不可過熱，太高的水溫會導致陳皮的營養成分很快的流失，也可以采用冷水浸泡醒皮時進行清洗。

如果是煲湯、入菜調味等這些食材方面的，我們可以直接用清水清洗干凈陳皮表面的灰塵，然后正常的使用就可以了。

陳皮泡水后有白色東西飄起來是咋回事？一般發霉的可能性比較低，最大的可能是內囊脫落的碎屑，沖泡前進行醒皮（洗皮）就可以了。

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