有時候，你泡完陳皮后，會發現有的陳皮上出現一層白色的痕跡，這個時候你是什么心情？可能會擔心是不是陳皮發霉了，也可能會覺得是不是買到了假陳皮等等。其實，遇到這種情況，先不要著急，我們先來分析一下白色的物質究竟是什么，有可能它并不是有害物質呢？

陳皮泡水后的白色是什么？

這層白色的薄膜，實際上是柑皮表面的一層透明膜，曬干后就會變成白色，一般情況下曬干后的薄膜會掉落，隨著時間越久，掉落越多，在沖泡陳皮的時候我們一般也會先洗皮，就不容易看到這層薄膜了。

但有時候陳皮的年份可能比較短，薄膜沒有完全掉落，或者是沖泡的時候沒有洗皮，所以陳皮泡水后就能看到皮上的一層白色薄膜了。

如果是上面這種情況，那么就是正常現象，完全不用擔心。當然，也并不是說只要遇到白色就一定是這種情況。也有可能是陳皮發霉出現了白色的霉斑，如果是發霉的話，并不會在沖泡后才出現，所以陳皮沖泡的時候一定要先觀察，確定陳皮沒有發霉變質再開始沖泡，避免遇到發霉的情況。

陳皮泡水前有白色是什么

除了泡水后出現白色，有的朋友可能也遇到過沖泡前就有白色情況。

這個可能的原因就比較多了，有可能是內囊脫落后的粉末粘在了皮上，也有可能是灰塵、柑皮上的白霜、發霉甚至是陳皮被蟲蛀后的蛀粉掉落在了其他的皮上。

具體是哪種情況出現的白色痕跡，還需要具體去檢查和分析，不同的情況使用不同的處理方法。

陳皮在曬之前皮上有一層白

如果陳皮在曬之前，還是柑皮的時候，表面就有一層白的話，基本上可以肯定是冷藏蠟或者冷藏藥水的殘留物。

專門用來制作新會陳皮的新會茶枝柑是不會有這種白色的，因為茶枝柑成熟后，直接采摘就剝皮了。而普通的柑果，采摘后需要冷藏保存，當水果慢慢賣，冷藏藥劑幾乎是必須要用到的。

如果你用普通的橘子或者柑果剝皮制作陳皮的話，就要先把表皮上的白色藥劑清洗干凈，否則可能會身體造成危害。

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