老陳皮咸橄欖三寶扎的做法與功效
首先，老陳皮咸橄欖三寶扎與陳皮膏等陳皮食療不同的是，三寶扎在制作周期非常上，一般情況下從制作初期到可以食用基本上至少需要6個月的時間，所以想要一起動手制作的小伙伴們要準備好充足的耐心。
制作三寶扎所需材料
- 天馬大紅皮為最佳
- 咸橄欖
- 糯米禾秤草
- 可食用的粗粒腌制鹽
- 經過消毒處理無油無水干凈的密封罐
食材都沒有標注具體用量，因為需要根據想要制作的成品量來決定具體原料的用量。
三寶扎的具體做法
- 第一步：糯米禾秤草需要進行充分的清洗，然后放入干凈的冷中中浸泡15~20分鐘左右。另外，也可以將糯米禾秤草進行熱蒸處理，兩種方法的主要目的是為了防止用草進行扎捆的時候斷裂。
- 第二步：老陳皮需要變軟，一共有三種方法。第一種用噴壺持續不斷的向陳皮表面噴水，直到陳皮變軟；第二種是把真皮放入蒸鍋中蒸5分鐘左右；第三種方法是可以將需要使用的陳皮提前從密封容器中取出，放在自然環境中等待回軟。
- 第三步：一塊完成的三瓣陳皮，用刀沿著分割線將陳皮分為獨立的三瓣。然后將用陳皮將咸橄欖包裹起來之后再用糯米禾秤草進行扎捆。
- 第四步：密封罐內要先鋪一層粗鹽。然后均勻的翻入一層三寶扎，以此類推放滿為止。耐心等待至少6個月就可以食用了。
三寶扎的功效
- 老陳皮：理氣健脾、疏肝潤肺
- 咸橄欖：清熱化痰、生津止咳
- 糯米禾秤草：清熱利濕、活血化瘀
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