新會柑在一年之中，從3月起到12月底都會有成品，而且成品的名稱和別稱非常多，陳皮之家就按照新會柑的生長周期給大家盤點一下每個時期新會柑的不同叫法和別稱。

每年3~5月采收

在這個時間段內的新會柑，基本沒有果肉而是實心的小果子，因此被叫做“小胎柑”。經過曬制后的柑果依然可以保持飽滿。經常被用來制作：柑胎、個青皮、青柑子、柑蓮子、柑丸。

每年5~6月采收

這個時期的新會柑開始生長出果肉，但是皮肉的分離度不高因此非常難于開皮。但是在不開皮的情況下，曬干后的柑果賣相非常差，所以就有了“四花青皮”。經常被用來制作：大柑胎、四花青皮。

每年6~8月采收

在這個時間段內采收的新會柑經常被用來制作：早水、四花青皮、果仔皮和著名的小青柑茶。這個階段柑果既有皮又有肉而且比上階段容易分離。

每年9~10月采收

在這個時間段內采收的新會柑可用來制作：青皮。這個階段的果實雖然個頭開始變大，但是基本都沒有成熟，所以就被制作成了我們常見的三瓣青皮了。

每年10~11月采收

在這個時間段內采收的新會柑可以用來制作成：二紅皮、微紅皮、黃皮、蘇紅、柑普茶。這個時間段的新會柑果皮已經逐漸開始著色，雖然還是未完全成熟的柑果但是在功效上基本與紅皮一致，而且還有耐儲存的特點，因此也成為了市面上最常見的主流產品。

每年11~12月采收

這個時間段內采收的新會柑可以用來制作成：大紅皮、極紅、頭紅、柑普茶。這個時間段內新會柑果皮基本已經著色而且生理成熟，又因為糖分含量高、氣味濃郁，所以非常受人喜愛。

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