陳皮的主要有效成分是大量的揮發油類、黃酮類、生物堿類和微量元素，主要有以下成份：

揮發油：陳皮中揮發油具有抗氧化活性，抗微生物、祛痰，促消化、排氣和軟化血管等功效。

黃酮類：黃酮類化合物包括橙皮甙、新橙皮甙、川陳皮素、紅橘素、柚皮蕓香苷等，主要體現在抗氧化活性、降低甚至去除自由基。

陳皮的主要有效成分

生物堿：辛弗林是陳皮中含量較高的生物堿類物質，具有收縮血管、刺激血壓、擴張氣管和支氣管、提高新陳代謝、增加熱量消耗等功能。

微量元素：陳皮中的微量元素主要為硒和銅，其中硒具有增強免疫力、預防糖尿病、抗衰老等作用，銅具有維持造血功能、保持心臟血管彈性、抗流感等功能。

市場上的陳皮分為普通陳皮和新會陳皮，普通陳皮和新會陳皮外觀和功效有區別。

新會陳皮外觀

首先從外觀來看，新會陳皮的皮形較大很容易被捏碎，顏色呈紅褐色，由于外表油包明顯會有油亮干。因為廣東每年都會有臺風影響，。平均氣溫又比較高，新會陳皮的表面疤痕也會比較多，表皮還會有裂紋現象。新會陳皮厚度比較勻稱，大概在1mm左右，所以對著光法會看到呈透明且清晰的狀態。

新會陳皮的功效：能夠理氣化濕、疏肝利膽、解結化癰。

普通陳皮外觀

外表一般是橘紅色，性狀規則厚度不勻稱，質地比較硬還脆。

普通陳皮功效：健胃、利尿、止咳化痰、燥濕祛郁。

通過以上了解看到新會陳皮和普通陳皮不同，需要注意的是普通陳皮在用的時候只是輔助作用，新會陳皮能起到治療的作用。在選用陳皮上具體哪種，一般是看用途，在功效和藥用效果上當然是新會陳皮的功效要高，市場價值也高。

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