陳皮制作時可以用暖氣烘干嗎？ 首先告訴大家，市面上所售賣的陳皮確實有人工曬干和機器烘干的兩種，但是烘干的陳皮對于烘干設備的要求非常嚴格。因為在設備不合格的情況下，很容易在制作陳皮的過程中溫度過高導致陳皮失活，失去陳皮的豐富的有益成分，所以在并不建議大家用暖氣來烘干。

烘干皮和曬干皮的制作區別

天然曬干陳皮是最為傳統的一項制作工藝，受天氣影響大的同時人工耗費也很大。相反，機器烘干陳皮，除了對烘干設備本身的要求以外，不會受到任何天氣影響。

如何區分烘干皮和曬干皮

1. 從兩種陳皮的外表上看，烘干皮由于烘干過程的溫度一樣并且不受到光照影響，所以制成的陳皮顏色基本統一。而自然曬干的陳皮在呈現的顏色上會有深淺之分。
2. 從軟硬度上區分，烘干皮是由專業的烘干設備制作而成，在過程中有相對穩定的受熱溫度，成品基本都會比較薄、脆，但是有不會回軟過快的有點。曬干皮在質感上更加厚且韌勁十足，可以明顯的看到內囊在陳化過程中形成的層次。缺點就是由于曬干皮受天氣環境影響較大，曬干的過程也需要多次的晾曬才能盡可能的把陳皮中的水份蒸發掉，也就導致曬干皮更容易回軟。

兩種工藝哪個更好？

目前來講，無論是正規的烘干皮還是傳統的曬干皮都沒有很多的研究和數據證明兩者誰更優秀。但是用暖氣烘干而成的陳皮在營養成分和藥用價值上一定是不如這兩種的。

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