小青柑最近幾年越來(lái)越受歡迎，小青柑的全稱是小青柑普洱茶，采用小青柑和普洱熟茶結(jié)合制作而成。那么小青柑具體是怎么制作而成的呢，主要用三種方法。

小青柑的三種制作方法

小青柑的三種制作方法分別是純生曬、半生曬以及高溫烘焙制作。不同制作方法的小青柑是有區(qū)別的，功效、口感和價(jià)格方面都是不同的。

純生曬制作小青柑

就是把小青柑放在太陽(yáng)下面進(jìn)行晾曬，不經(jīng)過(guò)任何的人工加工，確保了陳化化學(xué)物質(zhì)最初的特性，生曬不是歷經(jīng)高溫的，這一全過(guò)程自然柔和，因此茶葉的茶性相對(duì)性溫醇，其味道正宗無(wú)火燥，因此喝生曬小青柑不會(huì)容易上火。

純生曬的小青柑受到場(chǎng)地、氣候等方面的影響，產(chǎn)量比較低，還需要進(jìn)行陳化，因此價(jià)格比較高。

半生曬制作小青柑

半生曬低溫烘焙，指生曬和低溫烘焙緊密結(jié)合的方式 ，能快速把茶與青皮結(jié)合，較大限度保存陳皮的關(guān)鍵成分如何揮發(fā)油等。

半生曬工藝通常規(guī)定不斷40個(gè)鐘頭的烘干全過(guò)程，隨后搬往陽(yáng)光底下晾干3天上下。半生曬具有提香、完全晾干、維持特異性的優(yōu)勢(shì)，且比高溫烘焙出去的小青柑口味好些，是如今主要追求品質(zhì)的生產(chǎn)廠家常選用的烘焙工藝。

高溫烘焙制作小青柑

高溫烘干工藝非常簡(jiǎn)單，茶葉殺青后立即放進(jìn)烘干房高溫烘干（80-110℃），18個(gè)小時(shí)左右就能完成。高溫烘焙速度快，低成本，且不受氣候條件的影響，烘焙出的小青柑適合立即食用。

高溫烘干的小青柑雖然速度快，產(chǎn)量高，但高溫破壞了小青柑內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以用這樣的小青柑泡水喝，功效和作用是非常有限的。

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