新會陳皮在冰箱保存好嗎
新會陳皮不建議在冰箱中保存，對于陳皮的陳化沒有任何的作用，而且還會讓陳皮受潮、串味等，百害而無一利。
冰箱是需要每天使用的，而冰箱內外的溫差比較大，每次開合空氣都會因為溫差而凝聚成水，造成冰箱中雖然溫度低，但濕度會比較大，新會陳皮放在冰箱中，處于潮濕的環境中，是很容易發霉的。
新會陳皮的陳化的過程，是內部營養物質發生氧化反應而轉變的一個過程，需要足夠的空氣和適宜的溫度。冰箱中空氣不足，且溫度很低，新會陳皮在這樣的環境中根本無法進行陳化，就算放再長的時間，都是沒有任何作用的。
冰箱中會放置各種食物，味道通常會比較雜，陳皮會吸收這些味道，造成串味，用這樣的陳皮泡水喝，口感非常差。
基于以上三個原因，新會陳皮是不能放在冰箱保存的。
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