新會陳皮做為一種中藥材，除了入藥外，平時最常用的方法就是泡水喝，也有人喜歡煮著喝，認為這樣喝效果更好。對于第一次喝陳皮的朋友來說，泡著喝和煮著喝究竟哪個更好，下面我們來詳細了解一下，新會陳皮泡著喝還是煮著喝。

新會陳皮泡著喝好還是煮著喝好？

新會陳皮不管是泡著喝還是煮著喝，其實都可以，但如果從效果方面來說，煮著喝其實會更好一些，主要原因如下：

1、 新會陳皮是經過陳化的，干燥度比較高，水分含量非常低，并且經過陳化后， 營養物質內斂，只有經過沸水煮才能更好的把營養物質溶出，更好的進行吸收。

2、陳皮茶年份最低也是陳化了3年的，浸泡的話味道比較難出來，煮飲可以讓陳皮的味道更加快散發出來，同時，也能保證味道均持久地散發，即使久飲也不失其味。

3、煮飲能保證茶湯溫度一直處于中高溫，陳皮水在低溫情況下容易泛酸，煮飲能保持陳皮水的溫度，不易泛酸，能更好地品嘗新會陳皮的滋味。

什么情況下新會陳皮泡著喝好？

雖然前面說新會陳皮煮著喝更好，但并不是說只能煮著喝，在某些情況下是非常適合泡著喝的。

1、與其他茶類搭配時適合泡飲，新會陳皮的陳香氣是比較濃重的，與其他茶類搭配，容易搶味，如果想皮香與茶香交織的比例更好，除了講究沖泡分量以外，最好的便是用泡飲的方式。陳皮泡飲出味較慢，較淡，能更好的烘托其他茶類的茶香。

2、品飲低年份陳皮時適合泡飲，有種說法是“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。低年份（一般十年以下）陳皮雖然不是茶葉中所指的“嫩”（嫩芽），但其年份低，味道不如老陳皮醇厚，略帶果香或酸澀口感，泡飲的清淡口感可以讓人品其香而不嘗其味，降低茶湯中低年份陳皮的酸與澀，僅保留其香氣。

3、冷飲陳皮時適合泡飲，煮飲的陳皮水味道較濃，冷飲會有明顯的酸澀甚至微苦的味道，但泡飲的陳皮水冰過以后，味道清淡，只留微酸與陳香而不見苦澀。陳皮水可以作為冷飲在炎炎夏日飲用，在炎熱的夏日，酸味能開胃消暑。

以上內容就是關于“新會陳皮泡著喝還是煮著喝”的介紹，我們了解到，一般情況下陳皮煮著喝效果更好且口感也更好，但如果是冷飲或者與其他茶葉搭配的話，泡著喝反而效果更好一些。大家可根據自己的實際情況進行選擇。

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