中藥房里賣的陳皮是真的嗎
中藥房里賣的陳皮可能是真的,也可能是假的,有的是不正宗的陳皮。買陳皮盡量選一些可以試喝的店,有條件的話可以自己去新會當地找果農買,源頭的皮質量好一些。
中藥房里賣的陳皮不一定是真的
1.真的陳皮

很多藥店里的陳皮只是普通的陳皮,以年份比較低的川陳皮居多;而珍貴的新會陳皮幾乎沒有。可以用作治療疾病,但平常的泡水、煲湯不太適合。
2.工藝陳皮
中藥房里那種紅線捆在一起的陳皮,大概率是一種工藝陳皮,泡出來沒什么香味,并且可能會有糊味、苦味、酸味等。
3.不正宗的陳皮

有些藥店里的陳皮也就是當年自制的新皮,或者是放了一兩年的橘子皮,顏色很新鮮,不是真正的陳皮,有一定的陳皮效果,但藥性較差。真正的陳皮是柑橘皮經過曬制保存三年以上的干燥成熟果皮。
怎樣挑選陳皮
1.摸軟硬

年份越低的陳皮皮身就越軟,因為里面仍含有大量果糖和水分,所以易受潮軟身。而年份越高的陳皮,皮身就越硬,容易碎裂。好的陳皮干燥清脆,用手一折容易折斷,表面非常干燥沒有任何水分。
2.看顏色
年份低的陳皮內表面呈雪白色、黃白色,外表面呈鮮紅色、暗紅色。年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色,外表面棕褐色或黑色。好的陳皮色澤鮮亮,是黃褐色稍微發黃的一種顏色,但過黃或過于鮮艷的陳皮不是好的。
3.聞味道

一般陳皮具有陳、香、醇三種氣味。好的陳皮聞起來有一種濃郁的香氣,帶有一股淡淡的果酸味。如果陳皮聞起來沒有香氣或者有明顯的異味,則可能是劣質陳皮。
4.嘗口感
年份較低的陳皮口味苦、酸、澀,年份較高的陳皮則是甘、醇、陳。優質陳皮必須要正宗廣東產地,精選新會柑皮制成。好的陳皮口感醇厚,有淡淡的苦、甘味,如果陳皮口感苦澀或者酸味過重,則可能是劣質陳皮。
綜上所述,中藥房里的陳皮不一定是真的,有的是假的,有的不正宗,需要仔細辨別。挑選陳皮要講究一定的技巧,可以通過摸軟硬、看顏色、聞味道、嘗口感等來辨別優劣。
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