熬制冰糖雪梨可以放陳皮，名字叫做陳皮雪梨湯，在古代就有，出自《紅樓夢》，就是將陳皮、雪梨、冰糖等食材倒入鍋中燉煮而成。下面進行詳細講解。

陳皮冰糖雪梨湯的做法

1.準備食材：雪梨1個，新會陳皮5~15克，冰糖少許，清水適量。

2.做法步驟：

（1）將雪梨洗凈，去芯，連皮切小塊。

（2）陳皮用清水洗凈，溫水泡軟后撕成小塊，和雪梨、冰糖一起放入鍋中，加水沒過雪梨，喜歡喝湯水可以多放點水，要是密封性很好的砂鍋或燉盅需要少放點水。

（3）開大火燒開后轉小火慢燉，大約30~40分鐘，煮至雪梨軟糯即可關火飲用。

陳皮冰糖雪梨湯的功效

1.理氣健脾

陳皮、冰糖歸肺、脾經，而雪梨則歸肺經。而肺主氣、脾主運化，因此，陳皮冰糖雪梨湯具有到理氣健脾的功效，可在醫生指導下用于治療脾胃氣滯、濕阻之脘腹脹滿、食少吐瀉、胸痹等病癥。

2.潤肺止咳

陳皮、冰糖、雪梨皆歸肺經，也有潤肺化痰的功效。因此，陳皮冰糖雪梨湯可以起到潤肺止咳的效果，可用于治療肺燥咳嗽、濕痰寒痰、咳嗽痰多等癥。

3.生津止渴

雪梨味甘、微酸，歸肺、胃經，有清熱生津的作用。而冰糖味甘，性平，入肺、脾經，有生津的作用。因此，陳皮和雪梨、冰糖一起煮具有生津止渴的功效，可在醫生指導下用于緩解食欲不振、熱病津傷、酒后煩渴、消渴等病癥。

總的來說，熬制冰糖雪梨可以放陳皮，這是生活中常見的一種飲品做法，上面有詳細步驟。陳皮冰糖雪梨湯具有理氣健脾、潤肺止咳、生津止渴的功效，但需要在醫生指導下適當飲用。

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