什么是普洱茶的活性

通常所說的普洱茶活性指的是在茶葉經過所有制茶工序之后，內部的茶色素、多酚類物質、糖苷類物質等等對茶葉的滋味、香氣、口感有決定性作用的物質含量的多少。此外，這些物質的活性還對普洱茶具不具有陳化價值，或者陳化之后有多大的價值起到了至關重要的決定能力。簡單點來說，當普洱茶失活，基本上也就失去了陳化能力、陳化潛力和收藏價值。

影響普洱茶活性的因素

茶葉的原料和制茶的工藝是決定普洱茶活性大小的兩個主要因素。原料優質的普洱茶，自身所包含的物質相對來說說就越多而且活性也就更為優秀，但是原料的好壞又受到品種、樹齡和生長環境的影響。所以說，表面上看，只有兩個因素，但其實從原料到生產中的每一個環節出現偏差都可能會對普洱茶的活性造成不可逆的影響。

如何判斷普洱茶活性

方法一：沒有活性或者活性差的普洱茶的香氣不明顯，并且純度不高。茶湯帶有明顯的鎖喉或者阻滯感，缺少層次的同時味道寡淡。

方法二：普洱老茶如果在入口時較甜但是飲后不存在任何余韻并且生津回甘較差的話，也證明普洱老茶的活性不高甚至已經失活。

方法三：活性較好的普洱茶的香氣馥郁又高揚，輕泡茶葉后湯水呈現細膩的茶味，重泡茶葉后湯水后苦澀感也消失的很快，并且回味十足，余韻持久。總之就是，活性較好的普洱茶茶湯中會充分的將普洱茶較好的品質和特點充分又全面的展現出來。

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